๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
๊ถ๊ธˆํ•œ ๊ฑด ๋ชป ์ฐธ์ง€ ./์ƒํ™œ์ •๋ณด

์ƒดํ‘ธ์™€ ๋ฆฐ์Šค, ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ๋Š” ๋ฌด์Šจ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๊ฑธ๊นŒ? :) ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๊ธฐ๋Šฅ, ์—ญํ• , ์›๋ฆฌ, ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์‚ฌ์šฉ์ˆœ์„œ๊นŒ์ง€

by โ„ณ๐’พ๐“๐“๐’พโ„ด๐“ƒ๐’ถ๐’พ๐“‡โ„ฏ 2021. 8. 16.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์ƒดํ‘ธ ๋ฆฐ์Šค ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ ์ฐจ์ด ์ธ๋„ค์ผ

 

๊ณฑ์Šฌ๋จธ๋ฆฌ์ธ ์ œ๊ฐ€ ์žฅ๋ฐœ์„ ๊ฟˆ๊พธ๋ฉด์„œ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฅด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ์งˆ์ด ์ข‹์ง€ ์•Š๋‹ค๋ณด๋‹ˆ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒดํ‘ธ, ๋ฆฐ์Šค, ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ ๋“ฑ์˜ ์ œํ’ˆ์— ๊ด€์‹ฌ์ด ๊ฐ€๋”๊ตฐ์š”. ์ข€ ๋” ์ข‹์€ ์ œํ’ˆ์ด ์žˆ๋‚˜ ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์ง€๋งŒ ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๊ฐ ์ œํ’ˆ์ด ์–ด๋–ค ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋ฅธ์ด ๋ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋Œ€์ถฉ์€ ์•Œ์•„๋„ ์ œ๋Œ€๋กœ ์•Œ์ง€ ๋ชปํ•˜๊ณ  ๋งค์ผ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์— ํ˜„ํƒ€๊ฐ€ ์˜ค๋”๊ตฐ์š”.

 

 

 

 

 

 

์ƒดํ‘ธ, ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ, ๋ฆฐ์Šค์˜ ์—ญํ• 

๊ฒฐ๋ก ๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ„๋‹จํžˆ ๋งํ•˜๋ฉด ์ƒดํ‘ธ๋Š” ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๊นจ๋—์ด ์”ป์–ด๋‚ด๋Š” ์„ธ์ œ์™€ ๊ฐ™์€ ์—ญํ• , ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ๋Š” ๋ชจ๋ฐœ์— ์˜์–‘์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ์—ญํ• , ๋ฆฐ์Šค๋Š” ๋ชจ๋ฐœ์„ ์ฝ”ํŒ…ํ•ด์ฃผ๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์‚ฌ์šฉ์ˆœ์„œ๋„ ์ด 3๊ฐ€์ง€ ์ œํ’ˆ์„ ๋ชจ๋‘ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๋ฉด ์ƒดํ‘ธ๋กœ ๋จผ์ € ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ์”ป์–ด์ฃผ๊ณ  ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ๋กœ ์˜์–‘์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•ด์ฃผ๋ฉฐ ๋ฆฐ์Šค๋กœ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋ฅผ ํ•ด์ฃผ์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ๊ฐ ์ œํ’ˆ๋งˆ๋‹ค ์–ด๋–ค ์ฃผ์š”์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์›๋ฆฌ๊ฐ€ ์ˆจ์–ด ์žˆ์„๊นŒ์š”.

 

 

 

 

 

 

์ƒดํ‘ธ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์›๋ฆฌ

์ƒดํ‘ธ์˜ ์ฃผ์„ฑ๋ถ„์€ ๋น„๋ˆ„, ์„ธ์ œ ๋“ฑ๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋•Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•ด์ฃผ๋Š” ๊ณ„๋ฉดํ™œ์„ฑ์ œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ํ”ผ์™€ ๋ชจ๋ฐœ์— ์žˆ๋Š” ํ”ผ์ง€, ์ด๋ฌผ, ๋จผ์ง€, ๊ธฐ๋ฆ„๊ธฐ ๋“ฑ์„ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ์”ป์–ด์ฃผ๊ธฐ ์œ„ํ•จ์ด์ฃ . ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ๋งํ•˜๋ฉด ๊ณ„๋ฉดํ™œ์„ฑ์ œ ์ค‘์—์„œ๋„ ํ‘œ๋ฉด์— ์Œ์ด์˜จ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์•„๋‹ˆ์˜จ ๊ณ„๋ฉดํ™œ์„ฑ์ œ์ธ๋ฐ, ์ด๋Š” ์ด๋ฌผ์งˆ์„ ๋ชจ๋ฐœ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ƒดํ‘ธ๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์•ฝ์•Œ์นผ๋ฆฌ์„ฑ์ธ๋ฐ ์ด๋Š” ์•ฝ์‚ฐ์„ฑ(pH4.5 - 5.5)์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ชจ๋ฐœ์„ ์”ป์–ด๋‚ด๋Š”๋ฐ ์ œ๊ฒฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒดํ‘ธ๋ฅผ ํ•˜์‹ค ๋•Œ๋Š” ๋‘ํ”ผ๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜์—ฌ ๋ชจ๋ฐœ ๊ตฌ์„๊ตฌ์„์„ ๋ฌธ์งˆ๋Ÿฌ ๋•Œ๋ฅผ ์”ป์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์›๋ฆฌ

ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ๋Š” ๋ชจ๋ฐœ์— ์˜์–‘๋ถ„์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฃผ๋ชฉ์ ์ด๋ฏ€๋กœ ์ œํ’ˆ๋งˆ๋‹ค ์ด๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ฑ๋ถ„, ๋ณด์Šต์„ฑ๋ถ„, ํํ‹ฐํด๋ณดํ˜ธ ์„ฑ๋ถ„ ๋“ฑ์˜ ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„์„ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐธ๊ณ ๋กœ ํํ‹ฐํด์€ ๋ชจ๋ฐœ์˜ ๋ฐ”๊นฅ์ชฝ ํ‘œํ”ผ์ธต์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๋ง์ด๋ฉฐ ์ด๋Š” ํ•œ๋ฒˆ ์†์ƒ๋˜๋ฉด ํšŒ๋ณต๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•ด์š”. ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ์— ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํํ‹ฐํด ์‚ฌ์ด์‚ฌ์ด์— ๋“ค์–ด๊ฐ€ ํํ‹ฐํด ์—ญํ• ์„ ํ•˜๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ํํ‹ฐํด์ด ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์†์ƒ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ๋Š” ๋ชจ๋ฐœ์— ๋„ํฌํ•œ ํ›„ 15๋ถ„ ์ •๋„ ๋ฐฉ์น˜ํ•˜์—ฌ ๋ชจ๋ฐœ๋‚ด๋ถ€์— ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„์ด ์ž˜ ์ž‘์šฉํ•˜๋„๋ก ์‹œ๊ฐ„์„ ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

 

 

 

๋ฆฐ์Šค ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์›๋ฆฌ

ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋Š” ๋ฆฐ์Šค, ์˜์–ด๋กœ๋Š” ์ปจ๋””์…”๋„ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋Š” ์—ฌํƒœ๊ป ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ์•Œ๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์„ธ๋ถ€์ ์ธ ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์กฐ๊ธˆ ๋‹ค๋ฅด๋‹ค๋Š” ๋ง๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ ์ œํ’ˆ ๋ชจ๋‘ ๋ชจ๋ฐœ์„ ์ฝ”ํŒ…ํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์€ ๋™์ผํ•˜๋‚˜ ์ปจ๋””์…”๋„ˆ๋Š” ๋ชจ๋ฐœ ์™ธ๋ถ€๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋‚ด๋ถ€์— ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ณต๊ธ‰์„ ํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•˜๋Š”๋ฐ์š”. ์ œ๊ฐ€ ์ƒ๊ฐํ–ˆ์„ ๋•Œ ์„ธ๋ถ€์ ์ธ ๋ถ€๋ถ„์€ ์ œํ’ˆ์˜ ์ข…๋ฅ˜์— ๋”ฐ๋ผ์„œ๋„ ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด๋ฏ€๋กœ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ์—ญํ• ์ด ๋™์ผํ•˜๋‹ค๋ฉด ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด๋Š”๊ฒŒ ๋งž๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์š”. (๋ฆฐ์Šค = ์ปจ๋””์…”๋„ˆ)

๋ฆฐ์Šค๋Š” ์˜ค์ผ, ์‹ค๋ฆฌ์ฝ˜, ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ฆฐ ๋“ฑ์„ ์ฃผ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ๋ชจ๋ฐœ์˜ ํ‘œ๋ฉด์— ์ž‘์šฉํ•˜์—ฌ ์ฝ”ํŒ…ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฆฐ์Šค๋ฅผ ํ•˜๋ฉด ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ฏธ๋Œ๋ฏธ๋Œํ•˜๊ณ  ์ € ๊ฐ™์€ ๊ณฑ์Šฌ๋จธ๋ฆฌ๋„ ๋งค์งํ•œ ๊ฒƒ ๋งˆ๋ƒฅ ์†๊ฐ€๋ฝ ์‚ฌ์ด๋กœ ๋ชจ๋ฐœ์ด ์‚ด๋ž‘์‚ด๋ž‘๊ฑฐ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฆฐ์Šค๋Š” ์ƒดํ‘ธ์™€ ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ์–‘์ด์˜จ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์นด์น˜์˜จ ๊ณ„๋ฉดํ™œ์„ฑ์ œ๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด์š”. ์ด๋Š” ๋ชจ๋ฐœ์— ์–ด๋–ค ์„ฑ๋ถ„์„ ๋ถ€์ฐฉ์‹œํ‚ค๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•˜์—ฌ ๋ชจ๋ฐœ์„ ์ฝ”ํŒ…ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด์ฃ . ๋˜ํ•œ ๋ชจ๋ฐœ๊ณผ ๊ฐ™์ด ์•ฝ์‚ฐ์„ฑ์œผ๋กœ ์ƒดํ‘ธ๋กœ ์•ฝ์•Œ์นผ๋ฆฌํ™”๋œ ๋ชจ๋ฐœ์„ ์›๋ž˜์ƒํƒœ๋กœ ์ค‘ํ™”์‹œ์ผœ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„์ด ๋น ์ ธ๋‚˜๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰๊ณ , ์™ธ๋ถ€์˜ ๋จผ์ง€ ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋ถ€ํ„ฐ ๋ชจ๋ฐœ์„ ๋ณดํ˜ธํ•ด์ฃผ๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ์„ฑ๋ถ„ ์œ ์ง€์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋‘ํ”ผ์— ๋‹ฟ์„ ๊ฒฝ์šฐ ๋ชจ๊ณต์„ ๋ง‰์•„ ํƒˆ๋ชจ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ํ”ผ์— ๋‹ฟ์ง€ ์•Š๋„๋ก ๋ฆฐ์Šคํ•˜๊ณ  ํ‘œ๋ฉด์— ์ž‘์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ˆ ๋ฐ”๋กœ ํ—น๊ตฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ฐฌ๋ฌผ๋กœ ๋ฆฐ์Šค๋ฅผ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์€๋ฐ ์ด๋Š” ํํ‹ฐํด์„ ๋‹ซ์•„ ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„์ด ๋น ์ ธ๋‚˜๊ฐ€์ง€ ์•Š๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋งค์ผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒดํ‘ธ, ๋ฆฐ์Šค, ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ. ์ œ๋Œ€๋กœ ์•Œ๊ณ ๋‚˜๋‹ˆ ์™œ ์‚ฌ์šฉํ•ด์•ผํ•˜๋Š”์ง€, ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ์ข‹์€์ง€ ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ์ดํ•ด๊ฐ€ ๋˜์ฃ ? ์˜ค๋Š˜๋„ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„ ์ƒํ™œ์— ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ์ •๋ณด์˜€์œผ๋ฉด ์ข‹๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜์„ธ์š”.

๋ฐ˜์‘ํ˜•

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